刘大厨
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九转大肠 九转大肠是山东省济南市的一道传统名菜，属于鲁菜系。其做法是先将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，…
葱烧海参 葱烧海参是山东名菜之一。它选用章丘大葱和山东沿海刺参,经过精心烹制成菜,在色、香、味、形、质、养各方…
孜然羊肉是新疆菜。“孜然”是维吾尔语，指的是“安息茴香”。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气…
关于“辣椒酱配方,做辣椒酱的秘方和配方”，这个大家比较感兴趣的话题，今天小编特意整理了以下资料，让我们一起来了…
冬瓜丸子汤 原料： 冬瓜1块、猪肉馅300克、玉米淀粉15克、香葱末少许、凉水适量、蚝油25克、盐0.5克、白…
主料：带皮五花肉 配料：八角、桂皮、干辣椒、苹果、西瓜皮、山楂片（鲜山楂)、葱、姜 调料：冰糖、黄酒、酱油、老…
八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文…
匠人—即修行 …
清光绪三十年（1904）春天，胶济铁路青岛至济南东站（黄台车站）首次实现通车。济南迎来史无前例的发展机遇。当年…
一、实训目标： 掌握脆炸的烹调方法，能准确把握炸蛎黄的制作工艺和操作步骤，制作出色形俱佳的脆炸蛎黄。 …