刘大厨
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在济宁，有一种味道能让运河为之一折——当陈醋的锋芒裹挟着乌鳢的鲜美漫出来时，连太白楼畔的千年水道，都要在记忆里…
胡辣汤，又称糊辣汤，是中国河南、陕西等地的汤类食品。常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，食用时常搭配油条、包子等其它…
增鲜提味，是蚝油最弥足珍贵的特点和优势。所以，鲜味一直以来都是不少蚝油调味品主打的一大卖点。 然而，工业化流…
香料是我们日常烹饪中常用的，可以祛除一些食物的腥臊等异味，为菜肴增添特别的口味。 天然香辛料不仅具有香味可作…
终于知道花椒、麻椒、藤椒的区别了，很多人常放错，难怪炒菜不香。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。花椒…
八角和大料是一样的吗 有些地方说这是八角，有些地方说这是大料，但是它们两者都长得差不多啊，到底是有没有区别啊，…
八角的用法 1、增加肉香：除了清蒸清炖等需要突出食材本身香气的菜外，烧菜时加点大料都能增加肉鲜味。比如在烧白菜…
【中药名】八角茴香 bajiaohuixiang 【别名】大茴香、八角、大料、八角珠。 【英文名】A…
八角同属物种 同属其他种野生八角的果，多具有剧毒，中毒后严重者引致死亡。有毒的野八角蓇葖果发育常不规则，常不是…