咖喱鸡块怎么做？浓郁下饭，孩子爱吃

咖喱鸡块是日式家常菜，浓郁下饭，孩子特别爱吃。用咖喱块做超简单，20 分钟备料+20 分钟焖，新手零失败。

用料

步骤

1. 处理鸡腿

鸡腿切 3cm 块。

冷水下锅焯水 2 分钟，捞出沥干。

2. 炒洋葱

锅里放油，下洋葱丝。

中火炒软（约 3 分钟），出甜味。

3. 炒鸡块

下鸡块，翻炒 2 分钟。

加1 勺料酒、1 勺生抽，炒匀。

4. 加蔬菜

下土豆、胡萝卜，翻炒 2 分钟。

5. 焖

加 500ml 清水（没过食材）。

大火烧开，转中小火焖 15 分钟。

💡 土豆和胡萝卜要焖烂，咖喱才好吃。

6. 加咖喱块

关火（关键）。

下咖喱块 3 小块，搅拌融化。

开小火，煮 3 分钟（别大火，会糊）。

加椰浆（可选），搅匀。

7. 出锅

汤汁浓稠，浇在米饭上。

开吃。

刘大厨的小贴士

1. 咖喱块关火下 —— 大火直接下会糊底
2. 土豆要焖烂 —— 土豆化在汤里，咖喱才浓
3. 椰浆提香 —— 不加也行，但加了更香浓
4. 洋葱先炒 —— 炒出甜味，咖喱不辣
5. 隔夜更好吃 —— 咖喱放一晚，味道更融合

怎么吃最好

• 🍚 咖喱饭 —— 标配
• 🍞 配面包 —— 蘸着吃
• 🍜 配乌冬面 —— 日式吃法

学会了去腥，试试做这几道菜：

• 黄焖鸡块
• 土豆焖鸡
• 可乐鸡翅

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