蒜香鸡翅怎么做？蒜香浓郁，外酥里嫩

蒜香鸡翅是最容易做的鸡翅做法，蒜香浓郁、外皮微焦，孩子老人都爱吃。烤箱、空气炸锅都能做。

用料

步骤

1. 处理鸡翅

鸡翅洗净，两面各划 2 刀（方便入味）。

冷水下锅，加姜片、1 勺料酒，焯水 2 分钟，捞出沥干。

2. 调腌料

碗里放：

• 蒜末（整头蒜）
• 生抽 2 勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1 勺
• 蜂蜜 1 勺
• 盐少许
• 黑胡椒少许

搅匀。

3. 腌制

鸡翅放入腌料，按摩 2 分钟。

盖保鲜膜，腌 30 分钟（过夜更入味）。

4. 烤制

烤箱 200℃ 预热。

鸡翅摆烤盘（垫锡纸，好清洗）。

烤 20 分钟。

中途翻一次面（第 10 分钟翻）。

最后 3 分钟刷一层蜂蜜水，上色。

💡 空气炸锅：180℃ 烤 15 分钟，中途翻面。

5. 出锅

撒白芝麻（可选），上桌。

刘大厨的小贴士

1. 蒜要多 —— 整头蒜剁碎，蒜香才浓
2. 划刀 —— 方便入味，不划刀里面没味道
3. 腌够时间 —— 至少 30 分钟，过夜更好
4. 中途翻面 —— 两面受热均匀
5. 最后刷蜂蜜 —— 成品色泽更亮

怎么吃最好

• 🍚 配米饭 —— 家常下饭
• 🍺 配啤酒 —— 追剧神器
• 🍱 带便当 —— 冷了也好吃

学会了去腥，试试做这几道菜：

• 可乐鸡翅
• 葱油淋鸡
• 黄焖鸡块

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