刘大厨
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宫廷菜是清代宫廷御膳房流传下来的风味莱肴，清康熙，乾隆年间，清宫的膳房已具相当规模。清代宫廷风味名菜、各种名宴…
“百鸟朝凤”是清代乾隆年间的宫廷菜，又是给慈禧太后做六十大寿的吉祥菜。只因它的造型奇特，口感鲜香，而赢得太后的…
中国的饮食文化源远流长，孙中山先生曾将中国的饮食文化誉为中国在世界上的骄傲，他在《建国方略》中提到说：“中国近…
在我们的日常生活中，经常都可以接触到冰糖和白糖，但你知道这两者是怎么来的，又有什么区别吗？来吧，带你看看这两种…
一、草果 草果是制作卤水、火锅、红油时经常会用到的一味香料。 它的香气浓郁、其籽有苦味、去腥效果非常的突出，在…
白灼，为粤菜常用烹饪技法之一，即将汤或水浇沸，下原料烫至刚熟捞出，称为灼，因汤水中不加任何有色调味品，故叫白灼…
孜然羊肉是新疆菜。“孜然”是维吾尔语，指的是“安息茴香”。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气…
关于“辣椒酱配方,做辣椒酱的秘方和配方”，这个大家比较感兴趣的话题，今天小编特意整理了以下资料，让我们一起来了…
冬瓜丸子汤 原料： 冬瓜1块、猪肉馅300克、玉米淀粉15克、香葱末少许、凉水适量、蚝油25克、盐0.5克、白…
银杏果树的照片 剥开的银杏果 银杏果壳和果肉 未熟的银杏果 中药银杏果